I sapori di Korte che condividiamo negli eventi e nelle dimostrazioni — non un ricettario online, ma la cucina viva delle nostre nonne.
Štruklji istriani al santoreggia
Dolce festivo tradizionale con un tocco tipico di Korte. La presidente Rozana Prešern li ha presentati anche su TV Koper Capodistria e Planet TV.
Il tratto distintivo: štruklji cotti e santoreggia aromatica dei terreni carsici soleggiati dell’entroterra. La ricetta resta nell’associazione — il modo migliore per assaggiarli è da noi, a un evento o in una dimostrazione di cottura.
Šparžini e stagione
Il nome dell’associazione deriva dal nome locale degli asparagi selvatici — ne parliamo di più in Chi siamo. In primavera sono una specialità fresca della campagna isolana; sapori e date li trovate nella pagina Eventi.
Cucina senza sprechi
Abbiamo partecipato al progetto Senza sprechi al mercato di Capodistria: cucinare prodotti “imperfetti” insieme agli chef. Gli eccessi di cibo non sono rifiuti, ma un’opportunità — lo stesso spirito guida anche le nostre dimostrazioni.
Marmellate e delizie fatte in casa
Marmellate e prodotti di stagione sono nel nostro negozio. Il sito è solo informativo: l’ordine avviene per telefono o tramite modulo.
Volete una tavola condivisa, un addio al nubilato o una dimostrazione di cottura casalinga?